5. Ogólnopolskie Święto Sera

Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie zaprasza w dniach 16-17 września na 5. Ogólnopolskie Święto Sera.

Celem imprezy, która odbędzie się nad Jeziorem Ukiel (przy Hotelu Omega) jest zaprezentowanie konsumentom serów i twarogów, produktów o najwyższej jakości i wartości odżywczej wytwarzanych przez krajowy przemysł mleczarski. Na tegorocznym festiwalu zaprezentuje się około 30 wystawców - najlepszych krajowych producentów serów i twarogów oraz firm pracujących na rzecz mleczarstwa.

Naszym gościem był koordynujący wydarzenie dr hab. inż. Jarosław Kowalik z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością. Rozmawiał z nim Arkadiusz Stępień-Miernikowski.

Organizatorami wydarzenia są: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie (Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością) oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie.

Festiwal został objęty patronatem honorowym Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego Gustawa Marka Brzezina, Prezydenta Olsztyna Piotra Grzymowicza oraz JM Rektora Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie prof. dr hab. Ryszarda Góreckiego.

PROGRAM

16 września (sobota)

11.00 - OFICJALNE OTWARCIE 5. OGÓLNOPOLSKIEGO ŚWIĘTA SERA

10.00-18.00 - DEGUSTACJA SERÓW, TWAROGÓW ORAZ WYROBÓW REGIONALNYCH - sale wystawiennicze oraz stoiska w ogrodzie hotelu - non-stop

SEROWY I TWAROGOWY KRÓL – dwudniowy konkurs konsumentów (co godzinę losowanie nagród dla publiczności) - sale wystawiennicze oraz stoiska w ogrodzie hotelu - non-stop

SERY ŚWIATA – degustacja przygotowana przez uczestników XIX Europejskiego Mleczarskiego Konkursu Sensorycznego - ogród - letnia chata grillowa, godz. 11.15 – 12.00

SER NA OKRĄGŁO – pokaz kulinarny szefa kuchni hotelu OMEGA, z wykorzystaniem produktów dostarczonych przez wystawców - ogród - letnia chata grillowa, godz. 12.30-16.00

SER W KUCHNI I GASTRONOMII – pokaz i degustacja potraw przygotowanych na bazie serów pleśniowych przez kucharzy Restauracji Lazur SZGPR LAZUR w Nowych Skalmierzycach - stoisko SZGPR LAZUR ogród, tereny zielone – non stop

MLEKO! PERFEKCYJNIE SPIENIONE… CZYLI TAJEMNE SEKRETY BARISTÓW – SM ROTR w Rypinie wraz ze Szkołą Baristów Colours of Coffee zapraszają na nowe doznania smakowe cappuccino, latte czy macchiato – a wszystko pod okiem MISTRZA POLSKI LATTE ART – MARCINA MICHALIKA - stoisko SM ROTR w Rypinie, sala wystawiennicza - non-stop

LABORATORIUM SERA I TWAROGU – odkrywanie tajników serowarstwa, pokazy technologiczno – laboratoryjne i filmowe, wystawa fotograficzna, spotkanie z autorytetami serowarstwa - namiot wystawienniczy - non-stop

ULICZKA SEROMANIAKÓW – animacje dla dzieci w formie „mleczarskich” zabaw, konkursów oraz gier (z upominkami i nagrodami) - sala Nautica III oraz tereny zielone, non-stop

 

17 września (niedziala)

10.00-17.00 - DEGUSTACJA SERÓW, TWAROGÓW ORAZ WYROBÓW REGIONALNYCH - sale wystawiennicze oraz stoiska w ogrodzie hotelu - non-stop

SEROWY I TWAROGOWY KRÓL – dwudniowy konkurs konsumentów (co godzinę losowanie nagród dla publiczności) - sale wystawiennicze oraz stoiska w ogrodzie hotelu - non-stop

PORANNA KLASYKA: SER, MASŁO I CHLEB – degustacja zorganizowana przez studentów - członków Naukowego Koła Technologów Mleczarstwa WNoŻ UWM w Olsztynie, przy współudziale Zakładu Przetwórstwa Spożywczego PIEKARNIA Zbigniew Dąbkowski - ogród - letnia chata grillowa, godz. 10.30 – 11.30

LABORATORIUM SERA I TWAROGU – odkrywanie tajników serowarstwa, pokazy technologiczno – laboratoryjne i filmowe, wystawa fotograficzna, spotkanie z autorytetami serowarstwa - namiot wystawienniczy - non-stop

MLEKO! PERFEKCYJNIE SPIENIONE… CZYLI TAJEMNE SEKRETY BARISTÓW – SM ROTR w Rypinie wraz ze Szkołą Baristów Colours of Coffee zapraszają na nowe doznania smakowe cappuccino, latte czy macchiato – a wszystko pod okiem MISTRZA POLSKI LATTE ART – MARCINA MICHALIKA - stoisko SM ROTR w Rypinie, sala wystawiennicza - non-stop

SER W KUCHNI I GASTRONOMII – pokaz i degustacja potraw przygotowanych na bazie serów pleśniowych przez kucharzy Restauracji Lazur SZGPR LAZUR w Nowych Skalmierzycach - stoisko SZGPR LAZUR ogród, tereny zielone – non stop

ULICZKA SEROMANIAKÓW – animacje dla dzieci w formie „mleczarskich” zabaw, konkursów oraz gier (z upominkami i nagrodami) – sala Nautica III oraz tereny zielone, non-stop

15.30 - OGŁOSZENIE WYNIKÓW DWUDNIOWEGO KONKURSU KONSUMENTÓW SEROWY I TWAROGOWY KRÓL ORAZ WRĘCZENIE STATUETEK HIT TWAROGOWY I HIT SEROWY